近日，记者从宁夏回族自治区吴忠市市场监管局获悉，该局近年来创新构建“抽检—核查—帮扶—提升”全链条工作体系，将技术帮扶深度融入食品安全核查处置各环节，有效破解了以往“抽检即处罚”的单一模式，实现了食品安全风险防控与产业健康发展的双赢。

　　面对食品抽检中发现的问题，吴忠市市场监管局首先在精准溯源上发力。通过实施“常规+专项+应急”相结合的抽检机制，提升抽检靶向性。对于不合格项目，监管人员深入企业生产一线，沿着原辅料采购、生产加工、仓储物流到成品检验的全链条进行“解剖式”排查，综合运用记录查阅、现场问询、数据比对等手段，力求精准锁定问题根源，破解“病因难寻”的痛点。

　　在精准帮扶方面，该局注重分级施策，提升实效。针对不同企业、不同问题，开展一对一帮扶指导，已累计开展原因追溯与技术帮扶63次，并对51家被帮扶企业跟踪抽检，结果均显示合格。针对部分小餐饮单位餐饮具消毒不规范等常见问题，通过规范流程、加强培训、跟踪抽检等组合措施，有效实现了风险隐患的早发现、早预警、早处置。

　　为确保整改效果长效化，该局还建立了“三轮次帮扶+穿透式抽查”的工作模式。首次帮扶在送达不合格报告时同步介入，协助企业分析根源；二次帮扶聚焦整改过程，指导方案制定与实施；三次帮扶则着眼长远，通过随机穿透式抽查，推动企业建立风险自查机制，并持续提供标准、技术等常态化服务，引导企业从“被动合规”向“主动提质”转变。

　　这一系列举措形成食品安全抽检核查处置的闭环治理新格局，不仅提升了监管效能，也为食品产业高质量发展注入了技术动能。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 马军）